Nos últimos anos, estudos científicos lançaram dúvidas sobre a ideia da contagem de calorias. Ninguém está discordando da teoria: uma caloria nada mais é que uma medida da energia armazenada nos alimentos e, de fato, se você comer poucas calorias, começará a queimar seu próprio tecido. O que está sendo questionado é a sabedoria convencional …